Vlinderkoekjes met aardbeien

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Strooi de suiker gelijkmatig op een bakplaat of je werkblad en leg het bladerdeeg met de deegkant erbovenop. Laat het bladerdeeg gewoon op het bakpapier zitten. Druk het deeg voorzichtig in de suiker en haal daarna het bakpapier eraf.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Verdeel de aardbeienjam evenredig in een dun laagje over de andere kant van het bladerdeeg.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Rol vervolgens het deeg in de lengte op. Doe dit vanaf beide kanten zodat je vanaf de zijkanten naar het midden rolt.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Verpak het opgerolde bladerdeeg in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Haal de rol uit de koelkast en snijd in plakken van 0,6 mm. Leg de koekjes daarna met voldoende ruimte op de bakplaat.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Bak de aardbeien vlinderkoekjes in 12 - 15 minuten goudbruin en laat ze afkoelen op een rooster. Je kunt niet alles in één keer bakken dus je bakt ze in meerdere etappes tenzij je meerdere bakplaten hebt.