Plaatcake met bosbessen en frambozen

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet of een vierkante/rechthoekige, platte ovenschaal klaar die je eerst invet. Of maak een papieren bakvorm van een paar vellen bakpapier waarvan je de zijkantjes omhoog zet en de hoeken vastmaakt met paperclips of nietjes. Ik koos voor het eerste, want ik ben een gemaksmens.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Klop de boter los met de suiker en vanillesuiker totdat je een licht, romig mengsel hebt. Voeg de eieren, yoghurt en citroenrasp toe en klop nog even door. Spatel de bloem erdoor totdat je beslag net gemengd is. Schep het beslag in je ovenschaal, strijk glad en verdeel de bosbessen frambozen erover. Druk deze iets in het beslag. Strooi als laatste de amandelschaafsel erover en schuif de ovenschaal in de oven.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Bak de cake in circa 30 minuten gaar en laat volledig afkoelen. Lekker om te serveren met poedersuiker.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Meer cake recepten vind je hier!

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Volg Francesca Kookt! op Facebook, Twitter, Google+, Bloglovin’ of Instagram.