No-bake marshmallow cheesecake

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Bereidingstijd: 30 minuten / Wachttijd: 4 uur

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Maal de koekjes helemaal fijn in de keukenmachine. Of stop ze in een ziplock zakje en rol fijn met een deegroller. Meng het daarna met de gesmolten boter. Bekleed een ronde springvorm met bakpapier of vet goed in. Stort het koekjesmengsel op de bodem, verdeel gelijkmatig en druk goed aan. Zet 30 minuten in de koelkast.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Houd 9 marshmallows apart (van iedere kleur 3). Doe de rode en groene beide apart in een steelpan en verdeel de witte evenredig. Schenk in ieder pannetje 50ml melk en breng rustig aan de kook. Roer tegelijk in beide pannetjes totdat de marshmallows helemaal gesmolten zijn en je een dikke marshmallow vloeistof overhoudt. Als je marshmallows van 1 kleur gebruikt, kun je alles in 1 pan laten smelten.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Klop 200gr cream cheese met 250gr volle kwark en 1tl vanille extract los in een kom. Schenk het groene marshmallow mengsel erbij en roer goed door totdat alles is vermengd en je geen klontjes meer hebt. Schep dit op de bodem en strijk uit. Herhaal dit exact, maar dan met het rode marshmallow mengsel. Schep dit op het groene mengsel en strijk gelijkmatig uit. Als je marshmallows van 1 kleur gebruikt, kun je alles tegelijk met elkaar mengen en in de springvorm scheppen.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Maak eventueel nog een patroon in het mengsel met een satéprikker. Dek af en zet minstens 4 uur in de koelkast. Verdeel vlak voor het serveren de achtergehouden marshmallows erover in een gewenst patroon. Druk iedere marshmallow iets in het mengsel. Maak de taart nog feestelijker door er witte chocolade over te raspen.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Recept & fotografie: Francesca

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Geen gerelateerde berichten