Nectarines galette met vanille

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 190 graden.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Snijd iedere nectarine in acht partjes. Doe de partjes in een kom en meng voorzichtig met limoenrasp, honing en vanille pasta.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Rol het taartdeeg uit, prik er met een vork een aantal gaatjes in, bestuif met bloem en leg dan de nectarinepartjes in het midden. Laat aan de buitenkant een rand van circa 5 cm vrij.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Vouw nu de zijkanten van het deeg net over de buitenste nectarinepartjes heen.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Bestrijk het deeg met ei en bestrooi dan met suiker.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Bak 45 minuten op een met bakpapier bekleed rooster onderin de oven. Bedek na 30 minuten de bovenkant van de galette met aluminiumfolie of al eerder wanneer je ziet dat de bovenkant erg begint te kleuren.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Laat iets afkoelen op een rooster. Snijd de galette in punten en serveer met een flinke lepel vanille kwark.

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   Als je echt uit wil pakken kun je de galette ook met een bol vanille ijs serveren i.p.v. de kwark. Dan kun je ‘m zelfs serveren als dessert, of feestelijk zondagsontbijt kan natuurlijk ook 😉

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   Recept & fotografie: Francesca