Chocoladecake met kersen en meer rood fruit

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   voor de chocoladeake

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bodem van een ronde springvorm met bakpapier en vet de hele springvorm in, bijvoorbeeld met bakspray. Ik gebruikte een springvorm van 24cm diameter, maar dat luistert niet zo nauw.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   2. Meng de cacaopoeder met het kokende water (in delen) en klop met een garde totdat alle klontjes weg zijn. Roer daarna de vanille extract erdoor.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   3. Meng in een grote kom de rietsuiker, eieren en olijfolie en klop dit in een paar minuten schuimig. Met de hand of met een mixer. Roer daarna de chocolade erdoor.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   4. Roer de zout, bakpoeder, amandelmeel, kastanjemeel en tarwebloem door elkaar en schep daarna luchtig het chocolademengsel erdoor met een spatel. Dit hoeft niet lang te duren, je hoeft het alleen maar goed te mengen. Als laatste is het tijd voor de ontpitte kersen, die hoef je er alleen doorheen te roeren.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   5. Schep het beslag over in de springvorm en plaats daarna in de oven. Bak 30 minuten totdat het midden net gaar is. Prik er even met een satéprikker in voor de zekerheid.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   6. Laat de chocoladecake afkoelen tot lauw en garneer voor het serveren met rood fruit en poedersuiker.

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   Geen gerelateerde berichten

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   Recept & fotografie: Francesca