Zelf naan bakken

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Meng in een kom de tarwebloem, gist, suiker en zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk daar de boter, yoghurt en helft van de melk in. Meng de droge ingredienten rustig met je vingers door de vochtige delen en kneed vervolgens door tot een soepel deeg. Als het deeg te droog blijft dan voeg je nog wat extra melk toe. Het deeg is goed als je met je vinger erin drukt en het deeg dan terug veert.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Leg de bol in de kom en dek deze af met een doek, laat 1-1,5 uur rijzen op een warme plek.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Bestrooi je werkvlak met bloem, leg daar een stuk deeg op en sla deze plat met je handpalm. Rol vervolgens met een deegroller uit tot een ovaal plat brood. Smeer een zijde in met ghee/boter en bak deze 1-1,5 minuut in een warme grill- of koekenpan op medium vuur. Terwijl je wacht, smeer je de andere zijde in met ghee/boter, draai daarna om en bak de andere zijde ook 1-1,5 minuut.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Haal de naan uit de pan en smeer aan beide zijden nog licht in met ghee/boter. Bak zo alle 6 de naans. Dek de naans na het bakken wel af met een theedoek of met aluminiumfolie, anders worden ze snel hard.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Serveertip: naan smaakt geweldig bij homemade hummus of andere dip. Heb je wel eens een naanpizza gegeten? Beleg daarvoor de naan met je favoriete ingredienten en bak daarna nog even kort in de oven. Mijn favoriet is met peer, gorgonzola en rucola. En natuurlijk serveer je het bij een flinke kruidige stoofschotel of bij dal, lekker om te dopen!