Zelf hamburgerbroodjes bakken

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Roer de bloem en gist door elkaar in een kom. Voeg de melk en roomboter toe en meng tot een deeg in je keukenmachine of met een mixer met deeghaken. Voeg de suiker en zout toe en meng. Klop 1 ei los en meng dit er ook door. Je kunt het deeg ook met de hand kneden, trek hier dan wel minstens een minuut of 10 voor uit. Want als je deeg niet goed gekneed is dan zal het niet goed gaan rijzen. Als je deeg klaar is, dek je de kom af en laat je het 1 uur rijzen op kamertemperatuur.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Na het uur stort je het deeg op een licht ingevet werkoppervlak. Maak er een dikke staaf van en verdeel het in 8 gelijke stukken. Ieder stuk vouw je tot een bolletje en die leg je op het oppervlak. Maak een kommetje van je hand en leg die over de bol. Vervolgens ga je ronddraaien met je hand zodat ze goed opbollen. Als je het goed doet zie je een aan de onderkant een hol gaatje in de bol komen. Plet vervolgens de bollen weer met je handpalm (anders worden de broodjes straks te hoog).

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Mocht het deeg nog iets omhoog schieten dan plet je ze nog een keer. Bekleed een groot bakblik met bakpapier en leg hier de bollen met ruimtes ertussen van een paar centimeter. Dek de bollen af met een doek en laat ze nog 1-1,5 uur rijzen totdat ze in volume zijn verdubbeld.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Je oven verwarm je een kwartier van tevoren voor op 225 graden. Klop je andere ei los en besmeer de bollen hier lichtjes mee. Bestrooi ze daarna met de sesamzaadjes. Zet het bakblik in de oven en bak de hamburgerbroodjes 15 minuten totdat ze goudbruin van kleur zijn geworden. Laat de broodjes daarna afkoelen op een rooster.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Gebruik de broodjes voor je homemade burgers. Snijd ze doormidden en smeer de binnenkanten lichtjes in met olie. Grill ze daarna even kort en je hamburgerbroodjes zijn klaar voor alle burger goodness! Je kunt de broodjes ook kort bewaren in een afgesloten zak of vries ze na het afkoelen gelijk in.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Benieuwd waar je zo’n heerlijk hamburgerbroodje allemaal mee kunt beleggen? Kijk dan eens hier.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Volg Francesca Kookt! ook op Facebook, Twitter, Google+, Bloglovin’ of Instagram.