Pandan cake

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 175gr. Vet een tulbandvorm of pandan cake vorm goed in.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Klop de eieren met een handmixer of met de keukenmachine zeer luchtig. Hier ben je wel een paar minuten mee bezig. Voeg daarna de suiker, pandan extract, zout en bakpoeder toe en mix door totdat de suiker is opgelost.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Voeg de bloem in delen toe en blijf goed kloppen voor de luchtigheid. Als laatste komt de kokosmelk, water en groene kleurstof erbij. Je raadt het al: ook nu goed blijven kloppen.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Giet het mengsel in de bakvorm en laat deze 60min bakken in de oven. Let op: tussentijds niet de oven openen! Je wilt niet dat je mooie cake inzakt.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Laat de cake goed afkoelen, haal ‘m uit de vorm en geniet van deze heerlijke cake.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Surinaamse keuken, thanks voor de inspiratie.