Hand pies met tutti frutti en noten

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Doe de bloem, zout, suiker, roomboter en azijn in de kom van de keukenmachine en mix tot alles goed met elkaar gemengd is. Voeg steeds een beetje ijswater toe tot het deeg een soepele bal vormt.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Verdeel het deeg in tweeën en verpak in plasticfolie. Laat 1 uur rusten in de koelkast.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Bereid ondertussen de vulling voor. Hak de tutti frutti in grove stukken en doe dit samen met het mandarijnsap, de rasp en suiker in een steelpan. Breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Hak de studentenhaver grof en schep door de tutti frutti.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 3 - 4 mm.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Steek er met een ronde uitsteekring van 6 cm rondjes uit. Leg de rondjes op de bakplaat en schep er een theelepel van de vulling op.

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   Maak vervolgens de rand een beetje nat met water en leg er weer een rondje deeg op. Duw de rand goed aan en druk hem rondom met een vork goed dicht.

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   Herhaal dit met al het deeg en bestrijk de hand pies met losgeklopt ei. Maak er met een scherp mes een kruis in zodat de stoom kan ontsnappen.

10. 10

    STAP 10

    Klaar

    Bak de hand pies met tutti frutti en noten in 20 - 25 minuten goudbruin en gaar en laat ze afkoelen op een rooster.