Chocolade kokos koekjes

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 175gr. Bekleed een bakplaat met een stuk bakpapier waar straks alle koekjes op kunnen liggen.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Neem een schaal en doe hier de bakmeel, kokos en basterdsuiker in en meng dit goed door elkaar. Doe de klontjes roomboter erbij en kneed dit met de hand tot een deeg. Giet de melk erbij en kneed door totdat je een stevig deeg hebt. Kneed als laatste (snel) de stukjes chocolade erdoor.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Maak 16 kleine balletjes van het deeg en rol deze door de resterende kokos heen (eerst even op een plat bord strooien). Als laatste druk je de balletjes plat tot koekjes-formaat en leg je ze op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen de koekjes, want ze gaan nog rijzen in de breedte.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Bak de koekjes in 20 minuten gaar en mooi bruin en laat ze daarna afkoelen op een rooster. Enjoy 🙂