Bramen cakejes

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de ramekins licht in met boter.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout en kaneel.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Klop in een andere kom het ei los, meng de crème fraîche, melk, suiker, boter en vanille erdoorheen.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Voeg de natte ingrediënten aan de kom met de droge ingrediënten toe. Meng door elkaar, doe dit voorzichtig zodat je luchtigheid behoudt.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Voeg de bramen toe en meng deze er ook weer voorzichtig doorheen.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Verdeel het beslag over de ramekins/muffinvormpjes en bak in 15-20 minuten in de oven tot een satéprikker er droog uit komt.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Garneer met nog wat extra bramen en eventueel wat poedersuiker en serveer ze het liefst als ze nog warm zijn, dan zijn ze het allerlekkerst.

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   Tip: Geen verse bramen verkrijgbaar? Je kunt het ook met bramen uit de diepvries maken, laat die wel goed uitlekken en bestuif lichtjes met bloem.

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   Recept & fotografie: Dominique