Appeltaart

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm je oven voor op 170 graden.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Klop de eieren apart van elkaar los en vet de bakvorm in.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Meng in een kom de boter, zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker, vanillesuiker, snufje zout en 1 losgeklopt ei. Kneed het vervolgens goed totdat er een compact deeg ontstaat. Kneed het deeg goed door voor zo’n 5 minuten. Het deeg moet uiteindelijk niet te droog zijn maar ook niet te nat. Het moet compact zijn maar niet uit elkaar vallen of bijna niet te breken zijn. Te droog? Voeg dan wat extra boter of ei toe. Te nat? Voeg dan nog wat extra zelfrijzend bakmeel toe.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Verdeel het deeg in drie delen en leg het afgedekt in de koelkast.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Maak nu de kaneelsuiker door de kaneel met de suiker te mengen. Schil vervolgens de appels. Je houdt ongeveer zo’n 1250 gram over na het schillen. Snijd de appels vervolgens in schijfjes of blokjes en meng met de kaneelsuiker en de nootjes.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Haal 1 deel van het deeg uit de koelkast en bestuif je ingevette bakvorm met wat bloem. Verdeel het deeg over de bodem van de bakvorm. Hiervoor kun je het eerst uitrollen met de deegroller, dan gaat het wat sneller en makkelijker.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Dat geldt ook voor het 2e deel deeg en die gebruik je voor de randen. Zorg dat het deeg overal aansluit en ongeveer even dik is.

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   Strooi het paneermeel over het deeg op de bodem, dit neemt de vocht uit de appeltjes op en zorgt er voor dat je bodem niet sompig wordt.

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   Doe de appelschijfjes of blokjes nu in de vorm. Je kunt ze heel netjes stapelen, maar dat is geen must 😉

10. 10

    STAP 10

    Klaar

    Haal het laatste deel deeg uit de koelkast en rol deze uit. Snijd hier stroken van en leg die kruislings over de taart. Bewaar ook wat stroken om de randen dicht te maken.

11. 11

    STAP 11

    Klaar

    Bestrijk met het tweede losgeklopte ei het deeg en schuif dan voor 60 minuten in de oven. Test dan met een satéprikker of de taart gaar is. Als die er droog uitkomt is het goed. Laat de taart nog even afkoelen voordat je ‘m uit de vorm haalt.

12. 12

    STAP 12

    Klaar

    Hopelijk gaan jullie net zo genieten van deze appeltaart zoals ik vaak genoeg doe, en ik ben natuurlijk hartstikke benieuwd wat jullie favoriete variant is dus laat dat vooral weten in de reacties 🙂

13. 13

    STAP 13

    Klaar

    Recept & fotografie: Dominique