Nieuw95 min
Orabake laden…
Taarten
Aardbeien charlotte
VOOR JE BEGINT
Klaar vóór je mengt
Zet klaar: Springvorm
BEREIDING
Zo maak je het
- 01
STAP 1
30 minuten + Koelen: 3 uur
- 02
STAP 2
1. Week de gelatineblaadjes in koud water.
- 03
STAP 3
2. Doe 125 gram aardbeien met 25 gram suiker in een steelpan en breng aan de kook.
- 04
STAP 4
3. Pureer de aardbeien met de staafmixer en laat 5 minuten afkoelen.
- 05
STAP 5
4. Roer dan de gelatine erdoor tot het is opgelost en laat het mengsel afkoelen.
- 06
STAP 6
5. Klop ondertussen de slagroom met de mascarpone en 60 gram suiker stijf.
- 07
STAP 7
6. Spatel de afgekoelde aardbeienpuree erdoor.
- 08
STAP 8
7. Bekleed de springvorm met bakpapier en maak een dubbele rand van bakpapier door een stukje dubbel te vouwen en rechtop te zetten langs de rand. Vet eventueel de rand in zodat het papier beter blijft staan.
- 09
STAP 9
8. Snijd de lange vingers bij zodat ze recht zijn aan de onderkant en zet ze met de besuikerde kant naar buiten rechtop in de vorm.
- 10
STAP 10
9. Bedek de bodem met een enkele laag lange vingers. Het geeft niet als de bodem niet helemaal bedekt is.
- 11
STAP 11
10. Schep voorzichtig de helft van de aardbeienmousse op de lange vingers.
- 12
STAP 12
11. Bedek de aardbeienmousse met de resterende lange vingers en bedek met de rest van de aardbeienmousse.
- 13
STAP 13
12. Maak de bovenkant glad en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
- 14
STAP 14
13. Decoreer de aardbeien charlotte tenslotte met de rest van de aardbeien en een mooi lint.
- 15
STAP 15
Recept & fotografie: Debbie Bodewes
- 16
STAP 16
4 uur uur 15 minuten min
- 17
STAP 17
Cheesecake recepten
- 18
STAP 18
Rabarber cheesecake met aardbeien
- 19
STAP 19
30 minuten min
- 20
STAP 20
Barbecue recepten
- 21
STAP 21
Salade met aardbeien, gegrilde asperges en oude kaas
BAKDETAILS
Tijd, hitte en materiaal
Voorbereiden20 min
Baktijd30 min
BakvormSpringvorm
BakmethodeOven
MEER OM TE ONTDEKKEN
Ook lekker om te bakken
