Zwarte bonen brownies met chili

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Spoel de zwarte bonen af, laat goed uitlekken en dep daarna nog droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een brownieblik of een siliconen vorm voor kleine cakejes (die vonden wij bij Xenos) in, bijvoorbeeld met bakspray. Pureer de zwarte bonen in een keukenmachine. Hak vervolgens de chocolade en de pecannoten grof.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Pak een grote kom en doe hier de havermout, cacaopoeder, ahornsiroop, olijfolie, bakpoeder, vanille extract, chocolade, pecannoten, gemalen chili, pimentpoeder, zout en natuurlijk de gepureerde zwarte bonen in. Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een dikke en vloeibare massa.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Giet het mengsel in je bakvorm en bak de brownies in 35-40 minuten gaar. Check af en toe de gaarheid met een satéprikker, lange tijd lijken de brownies namelijk nog niet gaar en van het een op het andere moment zijn ze dit opeens wel. Houd dit dus, zeker na 25 minuten zo om de 5 minuten even in de gaten. Laat de brownies afkoelen en haal ze daarna uit de bakvorm.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Ik kan je vertellen dat ze de dag erna ook nog prima smaken. We hebben er zelfs mee ontbeten, want die zwarte bonen zijn toch hartstikke ‘gezond’? 😉

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Recept & fotografie: Francesca