ROLO brownies

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Zet een vuurvaste schaal op een pan met kokend water en meng hier de boter en stukken chocolade in. Zorg dat de schaal het water niet raakt. Smelt de boter en chocolade au bain-marie terwijl je af en toe roert. Haal daarna de schaal eraf en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een brownieblik in.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Meng de basterdsuiker en eieren in een kom en klop circa 5 minuten met de keukenmachine of handmixer totdat je een romig geheel krijgt dat iets aan het indikken is. Schep daarna rustig het afgekoelde chocolademengsel met een spatel erdoor totdat alles goed gemengd is. Zeef de bloem en cacaopoeder erboven en meng wederom door elkaar. Schep daarna over in het brownieblik.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Nu komt de geheime truc: duw met je vinger 24 ROLO’s in het beslag in 4 rijen van 6 stuks naast elkaar. Deze gaan straks smelten in de oven, maar de karamel blijft en dat is een waanzinnige twist in het recept.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Zet het blik in de oven en bak 25 tot 30 minuten. Check alvast bij 25 minuten. Als het midden nog een beetje ‘drillerig’ is, bak je ‘m nog 5 minuten langer.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Laat de brownie afkoelen en snijd daarna in vierkantjes. Snijd ‘m zo dat je de ROLO’s doormidden snijd.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Recept & fotografie: Francesca

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   55 minuten min

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   Kerst recepten

10. 10

    STAP 10

    Klaar

    Tarte tatin met een snufje kaneel en room