Rabarbertaart met amandel en honing

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Ontdooi de plakken bladerdeeg op het aanrecht of laat de rol uit de koeling op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Meng de amandelmeel, bloem, 75gr suiker, zeezout, boter, 2 eieren en vanille extract in de keukenmachine en meng door elkaar. Je houdt een goed smeerbaar amandelbeslag over. Snijd de uiteinden van de rabarber en trek eventuele stugge draden van de rabarber af met een mes. Snijd dikke stengels 1 of 2 keer in de lengte doormidden. Snijd de stengels daarna in kleinere stukken.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Als je plakken bladerdeeg gebruikt, kneed deze samen tot een bol en rol daarna uit tot een rechthoek. Bij de rol uit de koeling is dit al gedaan. Bekleed een bakblik met bakpapier en leg hier de rechthoek op. Bestrijk het deeg met het amandelmengsel en sla de zijkanten 1 keer om naar binnen. Leg daarna de stukken rabarber in het amandelmengsel en druk iets in. Bestrijk de zijkanten met het losgeklopte ei, bestrooi de hele taart met de 3 eetlepels suiker en schuif het bakblik in de oven.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Bak de rabarbertaart 25-30 minuten in de oven totdat het amandelbeslag mooi omhoog is gekomen, de zijkanten knapperig zijn en de hele taart goudbruin is gekleurd. Laat afkoelen en schenk er een beetje honing over, handigste is met een knijpfles. Snijd in stukken en serveer.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Volg Francesca Kookt ook op Facebook, Twitter, Google+ en Bloglovin’.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Mijn leven achter de schermen zie je op Instagram (francescakookt) en video’s bekijk je op YouTube!