Pecan pie

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een quichevorm in en zet die klaar.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Roer de bloem en zout door elkaar. ‘Snijd’ daarna met 2 messen de klontjes boter erdoor of laat de keukenmachine dit werk doen. Doe daarna het ei, azijn en water erbij en kneed snel tot een samenhangend deeg. Zoals hierboven aangegeven: je hebt maar de helft van het deeg nodig, de andere helft kun je een paar dagen in de koelkast of langer in de diepvries bewaren. Rol het deeg uit tot een lap waar je de quichevorm mee kunt bekleden.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Druk de zijkanten goed aan en snijd overtollig deeg weg met een scherp mesje. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Voor de vulling klop je snel alle ingrediënten door elkaar. Behalve de pecannoten, want die verdeel je over de bodem. Zorg dat er geen klontjes meer in je vulling zitten en schenk daarna over de pecannoten.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Dek je quichevorm af met aluminiumfolie en zet de vorm 30 minuten in de oven. Haal daarna het folie weg en bak nog 20 minuten. Nu komt de grote test: schud de vorm (met ovenwanten) rustig heen en weer. Als de pecan pie nog erg drillerig is dan moet deze nog even in de oven. De taart is goed als de vulling nog heel lichtjes drilt. Ja, het is een kunst, dat drillen. Dek eventueel weer af met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Laat de taart volledig afkoelen in de vorm voordat je ‘m gaat aansnijden.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Volg Francesca Kookt! ook op Facebook, Twitter, Google+, Bloglovin’ of Instagram.