Red velvet kersttaart

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 175 graden (onder en bovenwarmte) of 160 graden (hetelucht).

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Vet de bakvormen in met boter en bekleed de bodem met bakpapier

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Klop dan de karnemelk met de eieren, de olie, azijn en vanille los en zet apart.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Meng de bloem met de baking soda, cacao en zout door elkaar.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Mix de boter met de suiker met een elektrische mixer romig en luchtig.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Verlaag de snelheid van de mixer en voeg afwisselend het bloemmengsel en het karnemelkmengsel toe.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Voeg als laatste de kleurstof toe en mix tot alles goed gemengd is.

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   Verdeel het beslag over de beide vormen en bak de taarten in 20 - 25 minuten gaar of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen.

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   Smelt de chocolade voor de frosting in de magnetron of au-bain marie. Zet apart en roer af en toe door. Het moet volledig afgekoeld maar nog wel vloeibaar zijn.

10. 10

    STAP 10

    Klaar

    Klop de boter op de hoogste stand in ongeveer 15 minuten wit en luchtig.

11. 11

    STAP 11

    Klaar

    Voeg beetje bij beetje de roomkaas toe en daarna de vanille en witte chocolade.

12. 12

    STAP 12

    Klaar

    Mix dit tot een luchtige crème. Laat het indien nodig nog wat opstijven in de koelkast (roer dan wel elk half uur even door).

13. 13

    STAP 13

    Klaar

    Verdeel 1/3 van de frosting over de bovenkant van 1 cake en leg de andere cake erop.

14. 14

    STAP 14

    Klaar

    Bestrijk dan de bovenkant en zijkanten met de resterende frosting.

15. 15

    STAP 15

    Klaar

    Druk met je vlakke hand sprinkles tegen de zijkant van de cake aan en decoreer de bovenkant met chocolade hulstblaadjes, chocolade kerstfiguren en nog meer sprinkles.