Brunchbrood met lente ui en prosciutto

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Maak je zelf brooddeeg, volg dan eerst het recept van Levine t/m de stap van de 1e rijs. Daarna verdeel je het deeg grof in ronde stukken (hoeven geen goedgevormde bolletjes te zijn).

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Pak een grote kom en doe hier de stukken in samen met het ei en de lente ui. Strooi er rijkelijk peper en zout over. De plakken prosciutto snijd je in kleine stukjes en die gaan ook in de kom.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Meng alles met je handen goed door elkaar (niet kneden, alleen losjes mengen) en schep daarna over in een ingevet broodblik of groot cakeblik en dek af met bijvoorbeeld een theedoek. Laat daarna nog 60 minuten rijzen en verwarm op het laatst de oven voor op 200 graden.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Als je gebruik maakt van kant-en-klaar deeg dan kun je gelijk beginnen. Scheur het deeg in stukken en doe in een kom met de ei, lente ui, peper en zout en stukjes prosciutto. Losjes mengen en in een ingevet blik doen. In de tussentijd ook al de oven voorverwarmen en dan kan het brunchbrood gelijk de oven in.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Bak het brunchbrood 15-20 minuten in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant goudbruin is en het brood gaar. Het brood is het lekkerste als het net uit de oven komt en iets is afgekoeld. In aluminiumfolie kun je het brood daarna nog zo’n 2-3 dagen goed houden in de koelkast.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Volg Francesca Kookt! ook op Facebook, Twitter, Google+, Bloglovin’ of Instagram.