Foodblogswap: Sticky citroen brownie van SJ Kitchen

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 180gr. Vet een brownievorm goed in en zet deze apart.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Neem een schaal en klop hierin de boter met de poedersuiker tot een glad en romig mengsel. Voeg dan 150gr bloem (bewaar 35gr voor later) toe en roer goed door tot een dik cakebeslag.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Schep het beslag in de vorm en plaats deze voor 15 minuten in de voorverwarmde oven. De onderkant van de brownie wordt daardoor wat steviger en dat geeft een heerlijk contrast met de wat meer zachte bovenlaag die je nu gaat maken.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Doe de 35gr bloem, 3 eieren, suiker, citroenrasp en -sap bij elkaar in een kom en mix dit tot een glad beslag. Giet dit over de voorgebakken bodem heen en zet de vorm dan weer terug in de oven voor nog circa 20 minuten.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Doe na 15 minuten alvast een gaarheidscheckje. Als je met je vinger op de bovenkant drukt, moet het stevig aanvullen, maar het moet wel lekker meeveren. Dan heeft het de ideale garing en kan de brownie eruit.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   Het eindoordeel

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Wat een fantastische keuze! Want deze zijn echt zo ontzettend lekker… Toen de brownie was afgekoeld, heb ik geloof ik 3 stukken achter elkaar opgegeten (ssttt, niet verder vertellen).

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   Ik moet wel eerlijk bekennen dat ik even mijn twijfel had terwijl ik bezig was. Misschien kwam het door de simpelheid van het recept waardoor ik me afvroeg of het wel echt goed zou lukken en lekker zou zijn. Maar mijn zorgen waren zwaar ongegrond. Top recept dit! Ik heb wel iets meer boter toegevoegd dan in het originele recept.

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   Je hebt een fijne zoete blog Sanne! Ik kom zeker nog eens buurten 🙂